下個星期又會迎來一道冷鋒！大家想好吃些甚麼去暖身子了嗎？而且天氣轉涼，又是享受美食的絕佳時機！小編推薦大家可以在家自製羊腩煲～羊腩煲作為一道傳統的菜餚，倍受喜愛。它結合了濃郁的味道和肉質的鮮美，是家庭聚餐的絕佳選擇！如果你想在家中享受這道美味的羊腩煲，不妨跟隨以下的食譜和製作指南，輕鬆炮製出獨特美味的羊腩煲。
住家羊腩煲食譜
請大家先準備一下以下材料：
| 羊腩粒🐑🐑 | 1磅 |
|---|---|
| 薑片🥒 | 10片 |
| 蔥段🧄 | 3條 |
| 紹興酒🍽 | 適量 |
| 枝竹🎋 | 4條 |
| 冬菇🍄 | 6朵 |
| 馬蹄🐎 | 6粒 |
| 水💧 | 700-800毫升 |
| 冰糖🍬 | 20克 |
| 生抽🧂 | 1湯匙 |
| 老抽🧂 | 1湯匙 |
| 柱侯醬🥣 | 2湯匙 |
| 南乳🥣 | 1磚 |
| 腐乳🥣 | 2湯匙 |
住家羊腩煲 — 煮食步驟
步驟1：羊腩去腥
開始炮製羊腩煲之前，先將水煮沸。
將薑片、蔥段和紹興酒加入煮沸的水中，然後放入羊腩，煮約10分鐘，以去腥。
將枝竹和冬菇洗凈浸泡軟，馬蹄去皮，對半切開。
步驟2：炒煮羊腩
燒熱油鍋，先爆香薑片和蔥段，然後加入羊腩翻炒均勻。
加入生抽、老抽、柱侯醬和腐乳，充分混合調味料。
步驟3：炆煮羊腩
煮滾後，加入馬蹄和冬菇，炆約1小時，使羊腩更加入味。
最後加入枝竹，再炆10至15分鐘，以保持脆嫩的口感。
步驟4：享受美食
終於，美味的羊腩煲完成了！趁熱享用吧！你可以將它與米飯、麵食或其他配菜搭配食用，增添豐富的口感和風味。
住家羊腩煲 — 煮出美味羊腩煲的重點
✨羊腩的選擇✨
使用帶皮的羊腩，這樣煮煉後的肉質不易糜爛，更加美味。
小編又是如常地打開泰豐凍肉的網頁，發現了他們又做了新的推廣活動，很適合大家自製羊腩煲！
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洗凈羊腩
首先，將急凍羊腩放進冷藏庫解凍。解凍後，將羊腩浸泡在清水中約6次，每次浸泡1小時，以去除血水和雜質。最後，將羊腩汆水，以去除內部的雜質。
腐乳的重要性
腐乳醬是羊腩煲的最佳蘸醬。製作腐乳醬時，將腐乳用湯匙壓爛，攪勻至幼滑。將洗淨的檸檬葉撕去葉子中間的莖，切絲。將檸檬葉絲、黃糖、麻油和腐乳拌勻，即可用來蘸羊腩享用。
配菜建議
香菇、黃豆芽、紅蘿蔔和青蔬都是不錯的配菜選擇，可以增添豐富的口味。
預留時間
製作羊腩煲需要預留兩天的時間，但不用擔心，整個過程並不複雜，新手也能輕鬆做到。
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羊腩煲作為冬季美食的代表，以其濃郁的味道和肉質的鮮美而受到喜愛。大家應該選擇最好的羊腩肉，跟著簡單的食譜，你也可以輕鬆做出這道美味的菜餚。大家趕快到泰豐官網下單吧！🔥小編希望大家在冷鋒中可以與家人朋友共享這道美食，吃完暖笠笠！
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